Esta es una excelente comida reconfortante. Normalmente lo servimos con puré de patatas y macarrones con queso. Le pedí al carnicero que ablandara mi carne en el mercado. También puedes usar filete en cubitos. Esto se puede hacer en la estufa, en el horno o en una olla de barro.

INGREDIENTES

• 1 1/2
• libras de filetes de lomo, ablandados
• 1⁄4
• taza de harina
• 3
• cucharadas de aceite
• 1
• taza de cebolla picada
• dos
• dientes de ajo picados
• 1
• (14 oz) lata de caldo de res
• dos
• (14 1/2 oz) latas de tomates cocidos
• 1
• Lata (4 onzas) de chiles verdes, cortados en cubitos
• 1
• cucharada de salsa inglesa
• 1
• cucharadita de mostaza seca

INSTRUCCIONES

1. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
2. Pasar por harina hasta que esté ligeramente cubierto.
3. En una sartén grande, calienta el aceite a temperatura de cocción.
4. Dore la carne por ambos lados en la sartén; retirar cuando haya terminado.
5. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y revuelve para sazonar la sartén.
6. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente, agrega el caldo de res para desglasar.
7. Regrese la carne a la sartén y agregue todos los ingredientes restantes a la sartén.
8. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar.
9. Cocine hasta que la carne esté tierna.