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Carne Adobada (bife marinado no Chile)
La adobada mexicana, una marinada picante con chiles guajillos, generalmente se reserva para cortes grandes de carne de cerdo, pero también es adecuada para cualquier corte de carne robusto, como la falda. El ácido de esta fórmula proviene del jugo de limón, pero el vinagre o el jugo de limón también funcionarán. Una marinada durante…
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PRATO DE CARNE BRASILEIRA
Recetapicanha La picanha, una de las carnes a la parrilla más queridas de Brasil, es tanto el nombre del plato como el nombre del corte utilizado para prepararlo. El corte proviene de la parte superior trasera del animal y se encuentra encima del trasero. La carne se corta en rodajas que se espolvorean generosamente, luego…
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4 trucos y consejos esenciales de cocina
1. Pelar el jengibre con una cuchara El jengibre puede ser complicado de pelar con todos sus bultos e irregularidades. En lugar de utilizar un cuchillo de pelar o un pelador de verduras, coge la cuchara. Raspalo contra la piel y se desprenderá inmediatamente, siguiendo cada contorno y minimizando el desperdicio. 2. Consigue una licuadora…